干煸豆角是一道以豆角为主料的传统川菜。下面是制作干煸豆角的步骤：
材料：
- 豆角：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 食用盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 豆角去头、尾，洗净后切成3-4厘米长的段。
2. 干辣椒去蒂，撕成小段。葱、姜切片，蒜瓣切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入豆角翻炒，炒至豆角微微发黄，变硬，捞出备用。
4. 锅中留少量底油，放入辣椒段、葱姜片炒香。
5. 加入蒜末炒香后，将豆角加入锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。
7. 炒至豆角表面微微起泡，散发出香味，即可出锅。
小贴士：
- 在煸炒豆角的过程中，可以适量加入少许白糖，增加豆角的鲜甜味道。
- 可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或者花椒粉增加口味。
- 在翻炒豆角时，注意要用中小火保持豆角的颜色和口感。
希望这个做法对你有帮助！祝你成功做出美味的干煸豆角。
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